CNP 2021 · 65202 · FEER 5
Coupeurs/coupeuses de viande et poissonniers/poissonnières - commerce de gros et de détail
Groupe de base 65202 de la Classification nationale des professions, version 1.0 de 2021.
Voir les catégories de rondes auxquelles ce code donne accès
Ce que ce groupe englobe
Les coupeurs de viande et les poissonniers préparent et emballent des morceaux de viande, de volaille et de poisson qui sont vendus par des détaillants ou des grossistes en produits alimentaires. Ils utilisent au quotidien des outils pour couper, parer et emballer la viande, la volaille et le poisson. Ils sont employés dans des épiceries, des poissonneries, ou ils peuvent être des travailleurs/travailleuses autonomes.
Exemples d’appellations d’emploi
Telles que Statistique Canada les publie. La vôtre peut être formulée autrement et relever tout de même de ce groupe.
- aide boucher/aide-bouchère - commerce de gros ou détail
- coupeur de viande - commerce de gros ou de détail
- coupeur/coupeuse de poisson - commerce de gros ou de détail
- coupeur/coupeuse de portions de viande - commerce de gros ou de détail
- coupeur/coupeuse de viande - commerce de gros ou de détail
- coupeur/coupeuse de viande dans un supermarché
- coupeur/coupeuse de viande de porc - commerce de gros ou de détail
- découpeur/découpeuse de viande - commerce de gros ou de détail
- poissonnier/poissonnière - commerce de gros ou de détail
- poissonnier détaillant/poissonnière détaillante
- marchand/marchande de poisson
- découpeur/découpeuse de viande dans un supermarché
- poissonnière détaillante
Ce que cette profession paie, et où l’on embauche
Le Guichet-Emplois publie une estimation salariale et des perspectives d’emploi sur trois ans pour chaque profession, région par région. Les deux figurent ci-dessous telles qu’elles sont publiées : là où la source ne publie rien, rien n’apparaît ici non plus, puisque l’autre solution serait d’inventer un chiffre.
Partout au Canada
19,50 $ de l’heure
Minimum 15,50 $, maximum 28,00 $
Où la rémunération est la plus élevée
- Côte-nord · Colombie-Britannique26,49 $
- Kootenay · Colombie-Britannique26,34 $
- Thompson--Okanagan · Colombie-Britannique24,52 $
- Île de Vancouver et la côte · Colombie-Britannique23,91 $
- Lower Mainland--Sud-ouest · Colombie-Britannique23,00 $
Régions économiques seulement. Le chiffre d’une province est une moyenne des régions qui la composent; l’y inclure placerait la province devant sa propre meilleure région et se lirait comme un constat.
Par province et territoire
| Lieu | Salaire horaire médian | Minimum à maximum | Perspectives 2025-2027 |
|---|---|---|---|
| Terre-Neuve-et-Labrador | 17,00 $ | 16,00 $ – 21,50 $ | Indéterminées |
| Île-du-Prince-Édouard | Non publié | Non publié | Indéterminées |
| Nouvelle-Écosse | 17,00 $ | 16,50 $ – 21,50 $ | Indéterminées |
| Nouveau-Brunswick | 17,00 $ | 15,65 $ – 21,50 $ | Bonnes |
| Québec | 17,17 $ | 16,16 $ – 21,08 $ | Limitées |
| Ontario | 17,60 $ | 17,60 $ – 26,00 $ | Bonnes |
| Manitoba | 17,00 $ | 16,00 $ – 22,00 $ | Modérées |
| Saskatchewan | 18,00 $ | 15,35 $ – 29,00 $ | Très bonnes |
| Alberta | 20,50 $ | 16,00 $ – 27,00 $ | Bonnes |
| Colombie-Britannique | 23,00 $ | 17,85 $ – 31,50 $ | Bonnes |
| Yukon | Non publié | Non publié | Indéterminées |
| Territoires du Nord-Ouest | Non publié | Non publié | Indéterminées |
| Nunavut | Non publié | Non publié | Indéterminées |
Par région économique
Les 32 régions économiques où le Guichet-Emplois publie un salaire ou des perspectives cotées, sur 72.
| Lieu | Province | Salaire horaire médian | Minimum à maximum | Perspectives 2025-2027 |
|---|---|---|---|---|
| Avalon Peninsula | Terre-Neuve-et-Labrador | 17,85 $ | 17,79 $ – 33,93 $ | Indéterminées |
| Côte-sud--Burin Peninsula | Terre-Neuve-et-Labrador | 18,64 $ | 18,01 $ – 19,74 $ | Indéterminées |
| Côte-ouest--Northern Peninsula--Labrador | Terre-Neuve-et-Labrador | 19,19 $ | 18,16 $ – 21,17 $ | Indéterminées |
| Moncton--Richibucto | Nouveau-Brunswick | Non publié | Non publié | Bonnes |
| Saint John--St. Stephen | Nouveau-Brunswick | Non publié | Non publié | Bonnes |
| Fredericton--Oromocto | Nouveau-Brunswick | Non publié | Non publié | Bonnes |
| Capitale-Nationale | Québec | 18,54 $ | 18,31 $ – 21,20 $ | Modérées |
| Montérégie | Québec | 17,75 $ | 17,15 $ – 21,85 $ | Modérées |
| Montréal | Québec | 17,84 $ | 16,77 $ – 21,51 $ | Limitées |
| Laval | Québec | Non publié | Non publié | Limitées |
| Laurentides | Québec | Non publié | Non publié | Modérées |
| Ottawa | Ontario | 17,60 $ | 17,60 $ – 26,00 $ | Bonnes |
| Kingston--Pembroke | Ontario | 17,60 $ | 17,60 $ – 26,00 $ | Indéterminées |
| Muskoka--Kawarthas | Ontario | 17,60 $ | 17,60 $ – 26,00 $ | Indéterminées |
| Toronto | Ontario | 17,60 $ | 17,60 $ – 26,00 $ | Bonnes |
| Kitchener--Waterloo--Barrie | Ontario | 17,60 $ | 17,60 $ – 26,00 $ | Bonnes |
| Hamilton--Niagara Peninsula | Ontario | 17,60 $ | 17,60 $ – 26,00 $ | Bonnes |
| London | Ontario | 17,60 $ | 17,60 $ – 26,00 $ | Bonnes |
| Windsor--Sarnia | Ontario | 17,60 $ | 17,60 $ – 26,00 $ | Bonnes |
| Nord-est | Ontario | 17,60 $ | 17,60 $ – 26,00 $ | Bonnes |
| Winnipeg | Manitoba | 17,00 $ | 16,00 $ – 22,00 $ | Bonnes |
| Regina--Moose Mountain | Saskatchewan | 18,00 $ | 15,35 $ – 29,00 $ | Très bonnes |
| Saskatoon--Biggar | Saskatchewan | 18,00 $ | 15,35 $ – 29,00 $ | Très bonnes |
| Prince Albert | Saskatchewan | 18,00 $ | 15,35 $ – 29,00 $ | Très bonnes |
| Nord | Saskatchewan | Non publié | Non publié | Très bonnes |
| Calgary | Alberta | 20,50 $ | 16,00 $ – 27,00 $ | Bonnes |
| Edmonton | Alberta | 20,50 $ | 16,00 $ – 27,00 $ | Bonnes |
| Île de Vancouver et la côte | Colombie-Britannique | 23,91 $ | 21,62 $ – 26,79 $ | Bonnes |
| Lower Mainland--Sud-ouest | Colombie-Britannique | 23,00 $ | 17,85 $ – 33,28 $ | Bonnes |
| Thompson--Okanagan | Colombie-Britannique | 24,52 $ | 21,65 $ – 26,44 $ | Modérées |
| Kootenay | Colombie-Britannique | 26,34 $ | 23,27 $ – 29,58 $ | Indéterminées |
| Côte-nord | Colombie-Britannique | 26,49 $ | 21,78 $ – 29,38 $ | Indéterminées |
Le Guichet-Emplois cote les perspectives d’emploi de chaque profession dans chaque région économique, de très bonnes à très limitées, pour la période 2025-2027, et les dit « indéterminées » lorsqu’il n’a pas de quoi les coter. Il s’agit d’une appréciation des perspectives, et non d’un décompte de postes vacants.
Les estimations de cette page proviennent de : Enquête sur la population active (2023-2024) · Estimation des petits domaines (2024) · Données de l'enquête de l’Assurance-emploi (2023-2024).
Le Guichet-Emplois publie une estimation pour 24 364 des 44 376 paires profession-lieu de cette édition. Les autres sont supprimées plutôt que modélisées, et apparaissent ici comme non publiées.
Estimations salariales de l’édition 2025 Wages, révisées le 19 novembre 2025; perspectives d’emploi de 2025-2027 Employment Outlooks - NOC 2021, publiées le 8 décembre 2025. Les deux sont mises à jour annuellement. Les estimations proviennent d’enquêtes différentes selon la région : comparer deux régions est donc exactement aussi fiable que la comparaison régionale du Guichet-Emplois lui-même, ni plus ni moins.
Source: Statistique Canada — Classification nationale des professions 2021 v1.0; Emploi et Développement social Canada — salaires du Guichet-Emplois; Emploi et Développement social Canada — perspectives d’emploi sur trois ans du Guichet-Emplois. Données à jour au 13 août 2026. CNP 2021 version 1.0. La classification porte un numéro de version plutôt qu’une date : IRCC y est passé en novembre 2022, et une nouvelle version constituerait une nouvelle classification plutôt qu’une mise à jour.